Guiso de lentejas vegetariano

Ingredientes:

1/2kg. De lentejas, 2 zanahorias picadas en cubitos, 2 papas chicas cortadas en cubitos, 1/4kg. De calabaza, 3 tomates licuados, Sal, 1cda. de orégano, 2 hojas de laurel.


Preparación:

Cocine las lentejas y las zanahorias hasta que empiecen a ablandarse. Agregue entonces las papas y el zapallo, y agregue tambien la sal. En otra olla, derrita la manteca y agreguele el oregano y el laurel y dorelos por unos segundo. Añada el tomate y cocinelo hasta que se espese un poco la salsa. Una vez que las lentejas esten bien cocidas, agreguele el tomate y sirva caliente.