Masa para tartas saladas

Ingredientes:

2 tazas de harina (240gramos)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
100gramos de manteca,
1 huevo, 3cucharadas de agua.



Preparación:

Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
Agregarle la mantequilla y desmenuzarla pisándola con un tenedor hasta que la preparación quede granulada.
Formar un hueco en el centro y añadirle 1 huevo y 3 cucharadas de agua
Tomar la masa sin amasar demasiado.
Formar un bollo envolverlo en papel film o bolsa de nailon y llevar a descansar a la heladera durante 1/2 hora o más. Si es posible dejarla toda una noche mejor.
Retirar, estirarla con el palote empleando un mínimo de harina hasta que quede fina.
Para trasladarla mejor al molde doblar la masa en cuatro y colocarla en el molde.
Desdoblarla e ir forrando el fondo y los costados.
Luego forrar todo con papel aluminio de forma que quede bien ajustado y dejarla en el congelador de la heladera hasta que esté bien dura.
Cocinarla en un horno caliente 200º hasta que quede firme y terminar de cocinarla retirándole todo el papel y bajando la temperatura a 170º hasta que esté cocida pareja y ligeramente dorada.